中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他強調，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣；他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！中國是一個崇尚艱苦奮斗、勤儉節約的民族，勤儉節約是中華民族的傳統美德。在從站起來到富起來再到強起來的路上，我們要堅持尚儉戒奢，保持優良傳統，做好“加儉乘除”制止餐飲浪費。

　　做好“加法”，加強宣傳，制止餐飲浪費。“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，一首耳熟能詳的《憫農》，吟遍大街小巷；“一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換”，體驗農事勞作的辛苦與不易；倡導“光盤行動”，樹立“浪費可恥、節儉光榮”的意識和先進典型，曝光餐飲浪費現象，培養厲行節儉的好習慣，形成勤儉節約的良好氛圍，讓勤儉節約的理念入腦入心。習近平總書記指出：“盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。”黨的十八大以來，在黨的領導下，我國糧食安全形勢大好，但是仍要居安思危，才能處變不驚。糧食安全是國之根本、民之命脈，因此，無論如何強調或宣傳糧食安全的重要性都不為過。

做好“儉法”，崇尚節儉，減少餐飲浪費。“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。”縱觀古代，因奢靡浪費導致國破家亡的教訓比比皆是：夏桀、商紂亡于奢靡無度，秦始皇興建阿房宮敗于窮奢極欲，唐玄宗沉醉于享受美色致使安史之亂。反觀近代，毛澤東一生粗茶淡飯，睡硬板床，穿粗布，在經濟困難時期，他自己主動減薪、降低生活標準，不吃魚肉、水果；周恩來一貫反對鋪張浪費，他吃飯時，一粒米也不浪費，偶爾灑到桌子上一粒米，一定要撿起來放進嘴里，即便是盤子里剩的菜湯也要用開水沖一沖喝掉；習近平在正定的3年多時間里，睡辦公室，用兩條長凳支起一塊木板，鋪上一條打滿補丁的舊褥子，在吃飯問題上，習近平在食堂與大家一起“吃大鍋飯”，簡單節儉，他說“吃大鍋飯”一是可以邊吃邊聊，相互交流；二是可以互相監督，減少不必要的浪費；三是可以邊吃邊談工作，可謂一舉三得。我黨的領導人為艱苦奮斗、勤儉節約作表率，既是厲行節儉的先行者，又是崇尚勤儉節約的踐行者，他們思一粥一飯來之不易，念半絲半縷物力維艱，為的就是讓老百姓過好日子。因此，我們更應崇尚節儉，減少餐飲浪費，讓新時代的日子越過越紅火。

做好“乘法”，乘法效應，拒絕餐飲浪費。中央八項規定實施至今成效頗豐，無論是從中央到地方、從文風到會風，還是從餐桌到會場，處處都以“乘法效應”廣泛輻射，民怨少了，情誼多了，拒絕浪費的聲音響起來了。但是，一些地方個人餐飲浪費現象仍然存在，講面子、比排場的過度消費依然普遍，危害糧食安全。“節約雖有限，萬合是十石，細流成江河，沖破東海岸。”鋪張浪費行為聚沙成塔，積少成多，給國家糧食安全帶來的危害是不可估量的。“精打細算，油鹽不斷。”我們要珍惜糧食，拒絕餐飲浪費，不做餐飲浪費的旁觀者、漠視者，節約糧食從我做起，從小抓起，以點帶面，敢于制止餐飲浪費行為，勇于對餐飲浪費行為說“不”，做節約糧食的守護者和捍衛者。

做好“除法”，消除陋俗，力戒餐飲浪費。餐飲是社會共有資源，任何浪費都在消耗社會財富，還會污染環境。所以做好“除法”，消除陋俗，遏制“舌尖上的浪費”，也是在降低社會財富的消耗和環境的污染。而餐飲的浪費，大多源于公款消費，個人講面子、比排場的消費，聚餐的過度消費等。可見，力戒餐飲浪費，勢必要轉變觀念，要知道節儉不是摳門，盛宴不是“剩宴”，堵住嘴上腐敗的通道，消除“面子”隱憂。同時，要倡導科學點餐、理性消費，嚴格公務接待管理制度，積極參與“文明餐桌行動”，認真踐行“八不”行為規范，讓文明用餐成為社會新風尚。

（來源：共產黨員網）